Não necessariamente. O glúten em si não está associado ao ganho ou perda de peso. O emagrecimento é resultado de um déficit calórico, ou seja, quando você consome menos calorias do que gasta. O que acontece por vezes é que a maioria dos alimentos fontes de glúten (a base de trigo, centeio e cevada) são também alimentos altamente calóricos.
Quando alguém deixa de consumi-los acaba reduzindo o consumo calórico diário e perdendo peso. Entretanto, existem riscos nesse tipo de conduta. Muitos alimentos fontes de glúten são altamente nutritivos também, fontes de minerais e fibras. Excluir esses alimentos da rotina alimentar sem uma necessidade médica real ou sem acompanhamento nutricional pode levar a um risco de deficiências importantes. Esse é o resultado do terrorismo nutricional e falta de uma orientação adequada. Vale lembrar que existem pessoas que possuem certo grau de intolerância ao glúten como celíacos e indivíduos com sensibilidade. Estes sim se beneficiam de uma dieta isenta de glúten.
Retirar da dieta o glúten não vai te emagrecer
